Le Volte 2020 Igt Toscana Magnum - Tenuta dell' Ornellaia

Die Gewölbe der Ornella sind eine Mischung, die mit größter Sorgfalt erzeugt wird, die die besten Terroes in der Toskana verbindet. Es kombiniert die mediterrane Expression von Opulenz und Großzügigkeit mit Eigenschaften von Intensität und Komplexität. Die Weichheit des Merlots, die wichtige Struktur und die Intensität des Cabernet Sauvignon, die von der lebhaften Persönlichkeit von Sangiovese unterstützt wird, erzeugen eine einzigartige Mischung, die die Integrität und den Stil widerspiegelt, der die Philosophie von Ornellaia inspiriert. Die Vinifizierung wurde in kleinen Stahltanks, die die verschiedenen Sorteneigenschaften während der Fermentationsphasen respektierten, getrennt durchgeführt. Nach alkoholischer Fermentation folgte eine malolaktische Fermentation, immer in Stahltanks. Die Verfeinerungsphase dauerte 10 Monate in 2-4 Jahren Barriques, die zuvor zur Verfeinerung von Ornellaia-Wein verwendet wurden. Die in kleine Fässer verbrachte Zeit ermöglicht es Wein, seine Struktur zu verbessern, indem die Lebendigkeit der Tannine geweckt wird.