Le Grance 2017 Igt Toscana Bianco - Caparzo

Caparzo

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Der Name "Le Grance" stammt aus befestigten Gebäuden, die im Mittelalter im Sienesischen Gebiet verwendet werden und die für die Erhaltung landwirtschaftlicher Produkte verwendet wurden. Caparzo gab diesen Namen dem Gebiet, in dem sich die Weinberge befinden, die diesen Wein hervorrufen, der 1985 zum ersten Mal produziert wurde. Weine können auch einen wichtigen Weißwein produzieren. Es entwickelt sich nach der Ernte einige Jahre immer noch in die Flasche. Es kann in der Tat etwa 6/8 Jahre aufbewahrt werden. Ein echtes Weiß aus dem Altern auf dem Stil der Großen Beleidigungweine.

JAHRGANG: 2017

Vektor: Chardonnay, Sauvignon Blanc und GeWürztraminer.

Herkunftsbereiche der Trauben: Caparzo in einer Höhe von 220 Metern, Nordgebiet, Weinberg von 3 Hektar mit südwestlicher Exposition. Land: Pliozän, sedimentärer, sand-clayey-Formation.

SAMMLUNG: Handbuch.

Alkoholische Fermentation: Beständigkeit des Muss an den Häuten 24 Stunden bei niedriger Temperatur gefolgt von weichem Pressen. Der Muss beginnt und vervollständigt die Fermentation in französischer Eichenbarrrique (350 l). Es folgt die Battonage -Periode von 2 Monaten.

Malolaktische Fermentation: spontan in Barrizes.

Verfeinerung im Holz: Ein Teil der Verfeinerung wird in Holz hergestellt.

Alkohol im Volumen: 13.00% Vol.

SÄURE: 5,00 ‰

Alterungskapazität: 8 Jahre.

Produktion des ersten Jahres: 1985

FARBE: Strohgelb mit leichten goldenen Reflexionen.

DUFT: Fein, groß, komplex, mit würzigen Tipps und getrockneten Früchten.

GESCHMACK: trocken, voll, harmonisch.

Gastronomische Kombinationen: Fischgerichte, weißes Fleisch.

BETRIEBSTEMPERATUR: Ca. 14-16 ° C, vorzugsweise unbemalt 1 - 2 Stunden vor dem Servieren.

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Dany Wieländer

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