Franciacorta Dosaggio Zero 2017 Docg - Contadi Castaldi

Contadi Castaldi

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Franciacorta für diejenigen, die keine Kompromisse lieben, ist keine Dosierung, ist sicherlich die vertikalste, direkteste und peitschte. Ein funkelnder Wein mit großer Persönlichkeit, bestehend aus einer Auswahl von schwarzem Pinot aus einem bestimmten morenischen Boden, der den Trauben die charakteristischen Sapidnotizen verleiht, die wir im Glas finden. Unvermeidlich.

GeschmacksnotenStrohgelb, mit feinem und anhaltendem Peryl. Die Nase drückt dank Zitrusnoten der Grapefruit, Verweise auf schwarze Johannisbeere, Walnusshütte, Hinweise auf Lorbeerblatt und grüner Tabak, große Komplexität aus. Ein originelles und sehr angenehmes olfaktorisches Profil, das sich zu einem modulierten und klaren, strukturierten und herzhaften Geschmack öffnet, mit einem drückenden Rhythmus. Frisch schließt es mit einem sehr sauberen und angenehm anhaltenden Ende.

KombinationenFrisch und tief, die Nulldosis von Castaldis Theken ist Franciacorta ideal für das Aperitif, selbst mit einer Margherita -Pizza.

Vorname Contadi Castaldi Franciacorta Zèro 2017
Typ Schaumwein Klassische Methode Pas Dosé
Einstufung
DOCG Franciacorta Dosierung Null
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Klasse Alkohol 12,50% Volumen
Reben 50% Chardonnay, 50% schwarzer Pinot
Land
Italien
Region Lombardei
Ort Fornace Biasca - Adro (BS)
Zuchtsystem Guyot - Casarsa.
N. Pflanzen pro Hektar 3000-5000
Von Hektar gemacht 95 q.
Ernte Ende August, Anfang September.
Fermentationsperiode 20 Tage.
Vinifikation Weiches Pressen. Statische Dekantation kalt. Inokulus mit ausgewählten Hefen. 20 -Tage Fermentation in Edelstahl. Malolaktische Fermentationteilweise durchgeführt.
Altern 7 Monate, Teil in Stahl und Blätter in Barrique36-40 Monate von Altern auf den Hefen. Statische Stabilisierung kalt.
Produktion Jahrgang 26.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

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