Franciacorta 2017 Docg Vintage Collection Brut - Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

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Charakter. Unter den Franciacorta von Ca 'del Bosco schafft es am besten, den Charakter des Territoriums und die Besonderheiten, die jedes Jahr feiern, auszudrücken. Der Trend der klimatischen Phänomene schreibt immer unvorhersehbare Geschichten. Und am Ende gibt es das Produkt der Liebe zwischen Mensch und Erde. Seit 1978 wurde die Brut Millesimato nur in den Qualitätsernten geboren. Das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, aber vor allem eine lange Verfeinerung, die seine Eigenschaften verbessert: vier Jahre in Kontakt mit den Hefen. Ein unverwechselbares, strukturiertes, volles, intensives und anhaltendes Franciacorta Franciacorta. Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders mit Fischgerichten mit hoher Küche. Reicher und anhaltender Schaum, sehr feines Peryl. Strohgelbe Farbe mit üppigen goldenen Reflexionen. Das Parfüm ist vielfältig, reich und berauschend, frisch und miteinander weiterentwickelt: Die Empfindungen von frischem Obst wie Apfel, Birne, Aprikose, Zitrone und Bitterorange werden erkannt, die sensationelle Noten des Backpulvers mit einer Honignuance E Vanille folgen. Am Gaumen ist es trocken, reich und fruchtig, strukturiert und wiederholt die sensationellen Noten auf der Apfelnase und der Birne. Die aromatische Persistenz ist bemerkenswert.
 
Vorname Ca 'del Bosco Franciacorta Vintage -Sammlung Brut 2017
Typ Schaumwein Klassische Methode Brut
Einstufung
Docg franciacorta brut
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Lombardei
Reben 55% Chardonnay, 15% Pinot weiß, 30% Pinot Nero
Von Hektar gemacht 6600 kg/3.900 Liter.
Ernte Das erste Jahrzehnt September.
Vinifikation Die Franciacorta Millesimati von Ca 'del Bosco stammen aus der Auswahl der besten Trauben aus den "historischen" Weinbergen des Unternehmens, die ein Alter sind Vorgesetzter mit 29 Jahren. Die Grundweine werden ausschließlich mit dem erhalten Alkoholische Fermentation Von den ersten Fraktionsflügeln (etwa 45% des Gewichts der Trauben), der in thermoconduded Stahlbottel und für einige Spiele in kleinen Eichenfässern stattfindet. Nach mindestens 8 Monaten wird jeder einzelne Cuvée erstellt, um Wein zu verfeinern und zu ungebunden zu werden. Die Küvée von Brut Millesimato ist das Ergebnis einer weisen Mischung aus Chardonnay -Basisweinen (55%), Pinot Bianco (15%) und Pinot Nero (30%), die dem fertigen Produkt ein bestimmtes Profil verleihen, reich und komplex, das durch eine lange Stärke weiter gestärkt wird Altern In der Flasche in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 12 ° C.
Altern Bleiben Sie für einen Durchschnittszeitraum von 48 Monaten auf den Hefen.
Klasse Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 6,50 gr/l
PH 3,07
Produktion Jahrgang 5.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Kombination Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders mit Fischgerichten mit hoher Küche.

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