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Ficiligno 2022 Doc Sicilia Insolia Viognier - Baglio di Pianetto
€12.90 EUR
Grundpreis
€17.20 EUR/l
Die Insolia-Traube und die Rebsorte Viognier vereinen sich zu einer ausgewogenen und wertvollen Verbindung. Der Sicilia Insolia Viognier DOC "Ficiligno" vom Weingut Baglio di Pianetto hat ein vielfältiges, frisches, angenehmes und würziges Bouquet. Er ruht in Stahltanks und wird etwa einen Monat vor der Abfüllung mit der Cuvée vermischt. Er ist ausgezeichnet und ausdrucksstark: ein Muss.
Verkostungsnotizenvon gelbe Farbestrohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich zunächst blumige Noten, unmittelbar gefolgt von Anklängen an frische exotische Früchte wie Mango und Ananas. Er hat einen guten Körper, ist harmonisch und ausgewogen und hat einen hervorragenden Abgang.
Paarungen: aUnternehmen mit Fischgerichten. Probieren Sie ihn mit Linguine mit Venusmuscheln.
| Name | Baglio di Pianetto Ficiligno Bio 2022 |
| Typ | Stiller Bio-Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Sicilia Inzolia-Viognier |
| Jahr | 2022 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 12,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| Land |
Italien
|
| Region | Sizilien |
| Geschichte | Ficiligno ist der Boden, der das Weingut Pianetto kennzeichnet. |
| Standort | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA) |
| Zusammensetzung des Grundstücks | Mittlere Textur mit Tendenz zulehmigreich an Skelett und Mineralien. |
| Anbausystem | Spalier |
| Anzahl der Pflanzen pro Hektar | 4830 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q |
| Ernte | Zwischen August und September, von Hand, zu drei verschiedenen Zeitpunkten, um drei Grundlagen zu schaffen (Säure/technische Reife/Überreife), um die für den Viognier typischen exotisch-sinnlichen Noten zu erhalten. |
| Weinbereitung | Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden sofort in die Kellerei transportiert und nach einer weiteren Sortierung entrappt und kalt gepresst, damit die Mazeration in der Presse zu ermöglichen. Die Gärung der einzelnen Massen findet getrennt statt und wird zeitlich auf die verschiedenen Ernteperioden verschoben. Jede dauert mehr oder weniger 20 Tage in Edelstahltanks, in denen die Reifung über 4 Monate bei kontrollierter Temperatur verlängert wird, wodurch ein natürliches Umfüllen der Gärreste begünstigt wird. |
| Reifung | 6 Monate auf dem Hefesatz in Edelstahlbehältern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Streichholz | Ideal als Aperitif, zu Risottos und leichten ersten Gängen, zu Gemüse und Weichkäse. Sein Körper weich und delikat, passt perfekt zu Schalentieren und allen Meeresfrüchten. Auch ausgezeichnet mit Pizza. |
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