Fiano di Avellino 2021 Docg Pietracalda - Feudi di San Gregorio

Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Pietracalda ist ein sehr strukturierter Weißwein, der in der Region Irpinia im Herzen der Campania Apennin hergestellt wird. Irpinia ist ein historischer Vinifikationsgebiet, in dem Reben diesen harten Boden mit Obstbäumen und weltlichen Olivenhainen teilen.
Obwohl dieses Gebiet in Kampanien ist, hat es ein ganz anderes Mikroklima als der Rest des regionalen Territoriums, es ist oft windig und regnet häufig, aber regelmäßig. Darüber hinaus sind die Winter eine Abwechslung von Hügeln und Bergen, auch wenn sie kurz sind.

Die Weinberge der Lehen San Gregori befinden sich in Sorbo Serpico, etwa eine Stunde von Neapel und Vesuv entfernt, Böden, die reich an Ton sind und bis zu 50% der Gesamtzusammensetzung des Landes erreichen können. Ton ist ein sehr wichtiges Element für die Anbau von Weinbergen, da er eine natürliche Kontrastwirkung für die Dürre der heißen Jahreszeit hat und die Säure der Trauben stabil hält. Pietracalda ist ein Wein, der von 100% Fiano -Trauben produziert wird und von den Griechen nach Italien gebracht wurde, und ist ein Wein mit DOCG -Klassifizierung, eine kontrollierte und garantierte Konfession des Ursprungs oder alle Vinifizierungs- und Abfüllprozesse in der Provinz Avellino. Die Ernte findet Mitte September statt. Der Vinifizierungsprozess ist durch eine Reifung von etwa 4 oder 5 Monaten mit Beständigkeit auf seinen Hefen und wiederholten Batonnage gekennzeichnet, um die feinen Sedimente, die aus der Fermentation stammen, in der Suspension abzubauen. Festes Strohgelb. Das Parfüm reicht von frischen Kamillenblumen über frisch gefangene Früchte bis hin zu kandierter Zedern. Am Gaumen werden die typischen Sortennoten der Weichheit der Traube durch lebende Frische und Mineralität ausgeglichen.