Eruzione 1614 2019 Igt Terre Siciliane Riesling Bianco - Planeta

Planeta

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Die Geschichte von ETNA ist mit historischen Eruptionen übersät, die ihre Form geprägt haben. Legendär von 1614, das 10 Jahre dauerte, die längste aller Zeiten, an der Grenze der Weinberge der Sciaranuova verhaftet. Ein sehr eindrucksvoller Name für unsere ETNA CRU. Zum Zeitpunkt der Weinbergpflanze, die mit unserem Forschungsgeist übereinstimmt, pflanzten wir einen kleinen Riesling -Weinberg. Eine außergewöhnliche Sorte, die Höhe und Land landet. Ein Experiment, in dem uns die Zeit hilft, zu urteilen. Weiche Farbe mit grünen Reflexionen. Nase noch jung mit allen typischen Vorläufern der "Vielfalt der Könige": weißer Apfel, Pflaume, Zitrone, gelbe Blüten. Am Gaumen ist es perfekt trocken, mit einer nicht übermäßigen Säure. Der Geschmack ist vielleicht sein starker Punkt in dieser Jugendphase, mit diesem "mineralischen" Geschmack, mit dem sich viele Experten konfrontieren, um ihn zu beschreiben.
 
Vorname Planeta Eruption 1614 Riesling 2019
Typ Fest weiß
Einstufung
Igt sizilianische Länder
Jahr 2019
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Sizilien
Reben 100% Riesling
Ort Sciaranuova - Castiglione di Sizilien (Catania)
Klima Höhe: 815 m. S.L.M.
Landzusammensetzung Die Böden haben eine perfekte Exposition und Verlegung, schwarz für den Lavastand und daher außerordentlich reich an Mineralien. Um neuere Wälder und Lavaströme.
Zuchtsystem Guyot
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Von Hektar gemacht 60 q.
Ernte 26. September.
Fermentationstemperatur 15 ⁰c
Vinifikation Die im Kassierer gesammelten Trauben werden sofort auf 8 ° C gekühlt; Hand ausgewählt und an eine leichte Pigdyrrasplass und ein weiches Pressen senden. Das muss Decantato ist beunruhigt und mit Hefen und Fermenten bei 15 ° C in Edelstahl geimpft. Der so erhaltene Wein bleibt bis zum März auf Fucce Fini mit kontinuierlichen Aufregung.
Klasse Alkohol 12,50% Volumen
Gesamtsäure 6,57 gr/l
PH 3,17
Sulfite Enthält Sulfite
Kombination Ihr lebendiger Säure und ihr ausgeprägter Geschmack heiraten gut mit allen schmeckenden Geschmacksrichtungen: Makrelen und Dentice, zubereitet im Ofen oder Dampf, Gerichte, die auf Reis und Gemüse, rohem Gemüse und in ethnischen Küchen mit Sashimi basieren oder den Kontinent mit den Fragen wechseln.

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