Eruzione 1614 2018 Igt Terre Siciliane Pinot Nero - Planeta

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Die Geschichte des Vulkans ist mit Eruptionen übersät, die seine Form geprägt haben. Legendär der von 1614, die 10 Jahre dauerte, die längste in der historischen Ära: Die Weinberge, die diesen Wein produzieren, wachsen über dieses Casting. Eine kleine Gebühr beherbergt den schwarzen Pinot, der seit Jahrhunderten in der Region kultiviert wird, wenn auch geringfügig. Das Ergebnis ist eine absolut originelle Version der Noble -Sorte. Focaia Stone, Tinte, wilde Pflaumen und Kirschen unter den Düften dieser ganz besonderen Version des schwarzen Pinot. Velvierige, aber reaktive Tannine im Mund verursachen eine lebhafte rote, aber freundliche und elegante gleichzeitig.
 
Vorname Planeta Eruption 1614 Pinot Nero 2018
Typ Firma rot
Einstufung
Igt sizilianische Länder
Jahr 2018
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Sizilien
Reben 100% Pinot Nero
Ort Sciaranuova - Castiglione di Sizilien (Catania)
Klima Höhe: 820 m. S.L.M.
Landzusammensetzung Die Böden haben eine perfekte Exposition und Verlegung, schwarz für den Lavastand und daher außerordentlich reich an Mineralien. Um neuere Wälder und Lavaströme.
Zuchtsystem Rammed Cordon.
N. Pflanzen pro Hektar 5000
Von Hektar gemacht 60 q.
Ernte 19. September.
Fermentationstemperatur 22 ° C
Vinifikation Die im Kassierer gesammelten Trauben wurden von Hand ausgewählt und an den Ausschlag geschickt, ohne zu drücken. Nach der Inokulation fermentierten sie in offenem Tonneaux, etwa 22 ° C, mit weichen manuellen Menschenmengen; 12 Tage Aufenthalt auf den Skins, gefolgt von Drücken in Korbpresse.
Altern 6 Monate im 3. Durchgang Tonneaux, anschließend Stahl.
Klasse Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,00 gr/l
PH 3,60
Sulfite Enthält Sulfite
Kombination Quaglia und Beccaccia, andere schöne Spielgerichte. Auch perfekt mit einem Stück Kakiocavallo frisch, oder mit einem Blumenkohl -Soufflé.

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