Equinox 2020 Campania Rosso Igt - Montemajor

Montemajor

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Equinox ist eine Mischung aus Aglianico und Piedirosso mit einem liebenswerten Charakter, der vom ersten Tag der Ernte am 21. September seinen Namen hat. Der Name stammt aus dem lateinischen Aequa-nox, was buchstäblich "die gleiche Nacht" bedeutet. Das Equinox ist in der Tat einer von nur zwei Tagen im Jahr, in dem die Nacht und der Tag die gleiche Dauer haben. Am selben Tag, an dem der Sommer endet, lässt der Herbst seinen Kurs belegen.

Vorname
Equinox 2020

Art von Wein
Campania Rosso Amabilile PGI

Name
Geschützte geografische Indikation

Region
Kampanien

Trauben
AGLIANICO - PIEDIROSSO

Zuchtsystem
Überflutungssystem mit Rammed Cordon

Vintage der Ernte
September

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gesammelt, wenn die Traube einen etwas höheren Reifungsgrad erreicht hat. Später direkt kaltem Vormachern, Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Verfeinerung in Barrique. 

Altern
In französischer Eichenbarrique von 2, 25 l

Alkoholische Abstufung
13,5% Vol

Gastronomische Kombinationen
Käse, weißes Fleisch, Nudeln, Suppen, trockene Kekse. 

Betriebstemperatur
15. -18 ° C

Organoleptische Eigenschaften
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit einer guten Struktur, einem Ausgleich und einer Frische. Intensiv und komplex mit blumigen und fruchtigen Noten von Kirschen, roten Früchten und Gewürzen.

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Laurent Dupuis

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