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Mit der klassischen Linie, die ausschließlich Weine aus typischen Südtiroler Rebsorten umfasst, hat Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) den deutlichsten Ausdruck seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Bianco aus den Weinbergen von Eppan und Cornaiano entsteht ein frischer Weißwein, der sich durch zarte Fruchtaromen auszeichnet und von einer harmonischen Säure geprägt ist.
Der Südtiroler Weißburgunder DOC "Cora" wird in Edelstahltanks gekeltert und gereift, um seinen Duft und seine Unmittelbarkeit zu bewahren. Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein Wein, der zu den verschiedensten Anlässen, insbesondere zu einem feinen Aperitif, genossen werden kann.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase klare und präzise Noten von frischem Obst, insbesondere Apfel und Birne. Im Mund ist er lebendig, frisch und saftig und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Ausgewogenheit aus.
Paarungen: als Aperitif passt er gut zu Vorspeisen, leichten ersten Gängen, samtigen Suppen und leicht gewürztem weißem Fleisch.
| Name | Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Weißburgunder 2023 Cora |
| Art | Stiller Weißwein |
| Klassifizierung | DOC Südtirol |
| Jahr | 2023 |
| Format | 0,75 l Standard |
| Sorte Alkohol | 13,50 Volumenprozent |
| Rebsorten | 100% Weißburgunder |
| Land |
Italien
|
| Region | Trentino Südtirol |
| Standort | Cornaiano (BZ) |
| Zusammensetzung des Bodens | Mittelgroßer, kiesig-sandiger Boden. |
| Ertrag pro Hektar | 50 hl |
| Temperatur der Gärung | 18 °C |
| Weinbereitung | Kaltgärung bei 18 °C im Stahl. Ein Teil der Mostes gärt in großen Holzbottichen mit regelmäßiger Umwälzung. |
| Reifung | Nach 10 Monaten getrennter Reifung auf der Hefe werden die Weine sorgfältig verschnitten und abgefüllt. |
| Gesamtsäuregehalt | 5,60 gr/L |
| Restzucker | 2,80 g/L |
| Produktion Jahrgang | 30.000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Spiel | Geeignet für erste Gänge, Meeresfrüchte, Fisch und leicht gewürzte weiße Fleischzubereitungen. |
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