
Field im Rosso Sassi di Montalcino stellt die gleichen Eigenschaften wie Brunello, aber in einer jugendlicheren und nicht engagierteren Version. Tatsächlich wird es aus der gleichen Vielfalt von Trauben hergestellt, den Sangiovese, die aus den jüngeren Weinbergen stammen, die daher duftende und elegante Weine verleihen, aber weniger tannisch als Brunello. Intensives Rubinrot mit lila Farbtönen, klar, brillant und von schöner Konsistenz. Auf der Nase öffnet sich es mit einem intensiven und abwechslungsreichen Strauß, bei dem rote Früchte als Blackberry und Pflaume reifen. Folgen Sie mineralischen und leicht würzigen Hinweisen. Schöner Körper, ausgewogen und sehr weich, mit hoher Säure und glatten Tanninen. Am Ende.
Vorname | Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo Ai Sassi 2019 |
Typ | Firma rot |
Einstufung |
Doc Rosso di Montalcino
|
Jahr | 2019 |
Format | 0,75 l Standard |
Land |
Italien
|
Region | Toskana |
Reben | 100% Sangiovese |
Ort | Ursprung: Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino - Altimetria: 250-450 m - Oberfläche: ca. 90 ha, immer innerhalb der im Register von registrierten Sangiovese, die im Register von registriert sind Docg von Brunello di Montalcino - Ausstellung: Südwesten, Südwesten |
Landzusammensetzung | Galerie, Alberse und Sandsteinland, reich an Lehm und Fußball. |
Zuchtsystem | Niedriger Strahlkordon. |
N. Pflanzen pro Hektar | 5500 |
Von Hektar gemacht | 45 hl. |
Ernte | Ende September und Anfang Oktober - Leitung: Hauptsächlich manuell, teilweise mechanisch. |
Fermentationstemperatur | <30 ° C |
Fermentationsperiode | 12 Tage. |
Vinifikation | Fermentationscontainer: Fieberlosigkeit. Zeiten von Mazeration: 15 Tage - Malolaktische Fermentation: Unmittelbar nach dem alkoholischen gedreht. |
Altern | Ein Teil in Slawonien -Eichenfässern, 80 HL und 100 HL und teilweise in Barriquen - Zeiten von Altern: 12 Monate und 4 in Flasche. |
Klasse Alkohol | 14,50% Volumen |
Kombination | Eiernudelgerichte wie Pappardelle mit Hasen, Wildschweinsauce, hohes rotes Fleisch vom Steak bis zum Überlauf gewürzt. |