Campo ai Sassi 2019 Doc Rosso di Montalcino - Frescobaldi

Frescobaldi

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Field im Rosso Sassi di Montalcino stellt die gleichen Eigenschaften wie Brunello, aber in einer jugendlicheren und nicht engagierteren Version. Tatsächlich wird es aus der gleichen Vielfalt von Trauben hergestellt, den Sangiovese, die aus den jüngeren Weinbergen stammen, die daher duftende und elegante Weine verleihen, aber weniger tannisch als Brunello. Intensives Rubinrot mit lila Farbtönen, klar, brillant und von schöner Konsistenz. Auf der Nase öffnet sich es mit einem intensiven und abwechslungsreichen Strauß, bei dem rote Früchte als Blackberry und Pflaume reifen. Folgen Sie mineralischen und leicht würzigen Hinweisen. Schöner Körper, ausgewogen und sehr weich, mit hoher Säure und glatten Tanninen. Am Ende.
 
Vorname Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo Ai Sassi 2019
Typ Firma rot
Einstufung
Doc Rosso di Montalcino
Jahr 2019
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Toskana
Reben 100% Sangiovese
Ort Ursprung: Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino - Altimetria: 250-450 m - Oberfläche: ca. 90 ha, immer innerhalb der im Register von registrierten Sangiovese, die im Register von registriert sind Docg von Brunello di Montalcino - Ausstellung: Südwesten, Südwesten
Landzusammensetzung Galerie, Alberse und Sandsteinland, reich an Lehm und Fußball.
Zuchtsystem Niedriger Strahlkordon.
N. Pflanzen pro Hektar 5500
Von Hektar gemacht 45 hl.
Ernte Ende September und Anfang Oktober - Leitung: Hauptsächlich manuell, teilweise mechanisch.
Fermentationstemperatur <30 ° C
Fermentationsperiode 12 Tage.
Vinifikation Fermentationscontainer: Fieberlosigkeit. Zeiten von Mazeration: 15 Tage - Malolaktische Fermentation: Unmittelbar nach dem alkoholischen gedreht.
Altern Ein Teil in Slawonien -Eichenfässern, 80 HL und 100 HL und teilweise in Barriquen - Zeiten von Altern: 12 Monate und 4 in Flasche.
Klasse Alkohol 14,50% Volumen
Kombination Eiernudelgerichte wie Pappardelle mit Hasen, Wildschweinsauce, hohes rotes Fleisch vom Steak bis zum Überlauf gewürzt.

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