Amarone della Valpolicella 2018 Docg Antonio Castagnedi Magnum - Tenuta Sant'Antonio

Castagnedi

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Rubinrot mit granatroten Reflexen. Reife rote Früchte, würzige Aromen von Lakritze, schwarzem Pfeffer und Schokoladennoten. Gut strukturiert, runde und süße Tannine, weich und elegant.
 
Name Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2018
Typ Still rot
Klassifizierung
DOCG Amarone della Valpolicella
Jahr 2018
Format 1,5 l Magnum in Holzkiste
Land
Italien
Region Venetien
Rebsorten 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Standort Gemeinde Mezzane di Sotto - Ortschaft Monte Garbi
Klima Höhenlage: 300 m. ü. M.
Zusammensetzung des Bodens Sandig, schluffig mit viel weißem Kalksteingerüst.
Anbausystem Guyot und Pergola
Anzahl der Pflanzen pro Hektar 4000-8000
Ertrag pro Hektar 9000 kg
Ernte Doppeltes Sortieren von Hand in Blechen.
Dauer der Gärung 25 Tage im Stahl.
Weinbereitung Malolaktische Gärung: natürlich in 5 Hl-Fässern - Batonnage: einmal im Monat während des ersten Jahres - Natürliche Stabilisierung.
Reifung 2 Jahre in neuen französischen Eichenfässern von 500 Litern.
Klasse Alkoholgehalt 15,00 Volumenprozent
Herstellung Jahrgang 45.000 Flaschen
Paarung Pikante erste Gänge mit Trüffel, Hase und Wild - gegrilltes, gebratenes oder gekochtes rotes Fleisch - reife Käsesorten.

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Michele Farenzena

Ottimo