Achelo 2021 Doc Cortona Syrah - La Braccesca Antinori

La Braccesca Antinori

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Violett. Intensive Aromen von Himbeer und frischen Früchten. Im Mund ist es groß und umhüllend, weiche und elegante Tannine, die die gesamte Verkostung begleiten. Das Ende ist lang und lecker, unterstützt von einem sauren Dorn, der eine gute Mineralität unterstützt.

 

Vorname Antinori Braccesca Cortona Syrah Achelo 2021
Typ Firma rot
Einstufung
Doc Cortona Rosso
Jahr 2021
Format 0,75 l Standard
Land
Italien
Region Toskana
Reben 100% Syrah
Ort Cortona (Arezzo)
Ernte Mitte September.
Fermentationstemperatur Temperaturen von nicht mehr als 28 ° C.
Vinifikation Eine Auswahl im Weinberg der Bündel vor der Sammlung ermöglichte es Syrah -Pflanzen, die richtige Balance für eine korrekte Reifung zu finden. Nach der Sammlung verlief nach der Verzweigung und Pressung der Beeren im Keller zu einer Vorbefemmung bei niedrigen Temperaturen, um die Extraktion von Aromen in wässriger Lösung zu fördern. Danach begann die Fermentation in Stahl bei Temperaturen von nicht mehr als 28 ° C, um die Extraktion von süßen Tanninen fortzusetzen und gleichzeitig die Früchte zu respektieren.
Altern Nach ungefähr 7-10 Tagen vor dem Ende des Alkoholische Fermentation, der Wein wurde in Holz gestellt, wo er auch das ausführte Malolaktische FermentationEs folgte a Altern ca. 6 Monate im zweiten Schritt Barriquen.
Klasse Alkohol 14,00% Volumen

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