Verkostungsnotizen: Intensives Karminrot. In der Nase zeigen sich Noten von kleinen roten Früchten, Anklänge von Zimt und Lakritze und ein Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er rund, mit einer samtigen Tannintextur und einem angenehm tabakbetonten Abgang.
Paarungen: Hervorragend zu rotem Fleisch und reifem Käse, passt auch gut zu Wild.
Überlegungen: Der Südtiroler Cabernet Sauvignon Riserva DOC "Quintessenz" aus Kaltern reift 18 Monate lang in Barriques und wird nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt. Der Wein hat eine lebendige Farbe, ist verführerisch und besitzt einen ausgeprägten Charakter sowie eine sehr angenehme, würzige Ausdruckskraft, die auch darauf schließen lässt, dass er sich prächtig entwickeln wird. Unbedingt zu probieren.
BezeichnungSüdtirol Riserva DOC
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 100%
Alkohol: 14%
Format: 0.75l
Allergene: Sulfite
Idealer Verzehr: 2021/2025
Serviertemperatur: 16/18 °C
Zeit bis zur Verkostung: Mittagessen für Familien
Typ: Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch als Hauptgericht