Eine Basis aus Chardonnay-Trauben, zu der ein kleiner Anteil Pinot Noir hinzugefügt wird, bildet die Cuvée des "Leonia", eines Brut-Schaumweins mit der Bezeichnung "Marchesi Frescobaldi", der nach den Regeln der Metodo Classico hergestellt wird. Es handelt sich um einen Brut, der den eleganten Stil der Weine von Castello di Pomino perfekt verkörpert: ausdrucksstark und faszinierend, besticht er durch seine artikulierten und komplexen Aromen sowie durch seinen cremigen und gut harmonisierten Geschmack. Es handelt sich um einen Spumante, den "Leonia", der aus einem Land stammt, das sich traditionell der Herstellung großer Rotweine verschrieben hat, und deshalb den Wunsch verkörpert, mit Mut und Entschlossenheit neue Wege zu gehen. Ein Brut, um aus den klassischsten Formen auszubrechen und um zu entdecken, dass die Gegenwart zwar auf der Vergangenheit beruht, aber auch auf die Zukunft hoffen muss.
Verkostungsnotizen:Kristallklares, strohgelbes Glas mit reichlich goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich angenehme blumige Noten, die sich in der zweiten Phase mit Hefe- und Brioche-Noten vermischen, bevor sie in Nuancen von Honig und getrockneten Aprikosen übergehen. Am Gaumen zeigt sich eine gut ausgewogene Säureschulter, cremig in der Struktur und von ausgezeichneter Länge.
Passt zu:Als Aperitif ist er ideal zu warmen Meeresfrüchtesalaten.
Name | Schloss Leonia Pomino Brut Klassische Methode 2018 |
Typ | Prickelnd weiß klassische Methode brut |
Klassifizierung |
DOC Pomino Spumante Bianco
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Format | 0,75 l Standard + 2 Gläser im Geschenkkarton |
Jahr | 2018 |
Sorte Alkoholgehalt | 12,50 Volumenprozent |
Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
Land |
Italien
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Region | Toskana |
Standort | Ort Pomino - Rufina (FI) |
Ernte | Die Ernte erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten in den kühleren Stunden des Tages. |
Weinbereitung | Im Weinkeller wurden die Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, die eine Extraktion der Mostes aus dem Herzen der Beere. Nach der Gewinnung der Cuvée wurde eine 12-stündige kalte Klärung durchgeführt, die die Klärung ermöglichte, die für die Schaffung der für Leonia typischen qualitativen Harmonie entscheidend war. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei konstanter, kontrollierter Temperatur; ein Teil wurde in Holz vergoren. |
Reifung | Im März nach der Weinlese wurden die verschiedenen Cuvées aus Chardonnay und Pinot Noir verschnitten, danach erfolgte die Tirage (Zugabe von Tiragelikör) und die erneute Gärung in der Flasche mit anschließender Reifung auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Der Vorgang wurde abgeschlossen mit Remuage und Degorgieren, gefolgt von einer weiteren Veredelung in der Flasche. |
Produktion Jahrgang | 60.000 Flaschen |
Allergene | Enthält Sulfite |