Pinot Noir 2018 Riserva Doc Alto Adige Vigna Ganger - Girlan

Seit 2008 waren wir auf der Suche nach einem "Cru", der sich besonders für den Anbau dieser edlen Sorte französischen Ursprungs eignet. Nach jahrelangen Recherchen und mehreren Mikrovinifizierungsversuchen haben wir uns für den Weinberg "Ganger" entschieden. Es handelt sich um eine Einzellage in Mazzon auf einer Höhe von 360 bis 380 Metern über dem Meeresspiegel mit klarer Südwestausrichtung und einer Hangneigung von 3 % bis 5 %, die sich durch ein einzigartiges Mikroklima und tiefgründige Böden mit Lehm an der Oberfläche und Kalkstein als Untergrund auszeichnet.

Verkostungsnotizen: Im Glas präsentiert er sich in einer schönen rubinroten Farbe. Das Bouquet ist elegant und fruchtig, mit Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen, die besonders hervorstechen. Am Gaumen ist er samtig und ausgewogen, mit einer gut ausgearbeiteten Tanninstruktur und einem langen Nachhall.

Paarungen: Hervorragend zu ersten Gängen, perfekt zu Steinpilzrisotto.