Der Terre Siciliane IGT "Nawàri" der Weinkellerei Duca di Salaparuta, ein reiner Pinot Noir, verdankt seine hervorragenden Eigenschaften den besonderen Eigenschaften des Ätna-Gebiets und insbesondere des Landguts Vajasindi, das ideal für eine Rebsorte von großem Charme und Sinnlichkeit, aber gleichzeitig auch schwierig ist, wie der Pinot Noir. Der "Nawàri" ist somit ein Ausdruck des Landes, aus dem er stammt, und bietet ein einzigartiges Erlebnis von seltener Eleganz im Glas.
Verkostungsnotizen: Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase ist er komplex und intensiv, mit Noten von kleinen roten Früchten und eleganten Anklängen von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er warm, samtig, mit guter Säure und Struktur und mit präsenten, aber sanften Tanninen.
Paarungen: Hervorragend zu roten Fleischgerichten, aber auch zu reifen Käsesorten.
Name | Duca di Salaparuta Pinot Nero Nawari 2019 |
Typ | Still rot |
Klassifizierung |
IGT Terre Siciliane
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Jahr | 2019 |
Format | 0,75 l Standard |
Sorte Alkohol | 14,00 Volumenprozent |
Rebsorten | 100% Pinot Noir |
Land |
Italien
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Region | Sizilien |
Standort | Nordosten Siziliens, an den Hängen des Ätna rechts des Alcantara-Tals im Gebiet des Landguts Vajasindi |
Klima | Kalte und schneereiche Winter, kühler Frühling und trockener Sommer. Höhenlage: 600-800 m ü.d.M. |
Zusammensetzung des Bodens | Vulkanisch |
Anbausystem | Weinberg im Gegenspaliersystem mit hoher Dichte der Rebstöcke pro Hektar und geringer Produktion pro Rebstock. |
Weinlese | Manuell, bei perfekter Reife bei Ende September. |
Gärungstemperatur | 26-30 °C |
Weinbereitung | Abbeeren und Mazeration traditionell für 6-8 Tage bei 26-30 °C. |
Reifung | Für etwa 15 Monate in Barriques aus feiner französischer Eiche mit sehr feiner. |
Allergene | Enthält Sulfite |
Spiel | Geeignet für rote Fleischgerichte und reifen Käse. |