Greco di Tufo 2022 Docg - Montemajor

Verkostungsnotizen: Leuchtend gelbe Farbe, mit einem Bouquet von fruchtigen Noten, reichlich und intensiv, frisch, weich und anhaltend am Gaumen, mit Noten von tropischen Früchten und Zedernholz.

Paarungen:Suppen und gegrillter Fisch, Blauschimmelkäse und halbreifer Käse, weißes Fleisch.

Name
Greco di Tufo D.O.C.G.

Bezeichnung
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung

Region
Kampanien

Trauben
Greco di Tufo

Zuchtsystem
Guyot-ausgebildetes Spalier

Erntezeit
Zweite zehn Tage im Oktober

Zusammensetzung des Bodens
Die Struktur der Böden ergibt sich aus der jahrtausendelangen Zersetzung von Sandsteinen, die wiederum dazu beigetragen haben, dass diese Böden reich an Kalziumkarbonat und Mineralsalzen sind, die dem Wein Mineralität und Geschmack verleihen

Weinbereitung
Sanfte Pressung, Ganztraubenpressung, statische Kaltklärung, Gärung mit ausgewählten Hefestämmen

Reifung
Stahl

Alkoholische Stärke
13,5% Vol.

Gastronomische Kombinationen
Suppen und gegrillter Fisch, Blauschimmelkäse und halbgereifter Käse, weißes Fleisch

Serviertemperatur
10°C