Was sind die besten italienischen Schaumweine neben den Prosecco?

Wenn man von italienischen Schaumweine spricht, denkt man sofort an Prosecco, der in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten und geschätztesten Weine der Welt geworden ist. Frisch, fruchtig, vielseitig, ist er ein Synonym für Aperitifs und Geselligkeit. Italiens Schaumwein auf nur Prosecco zu reduzieren, würde jedoch bedeuten, einen Schatz an Vielfalt, Qualität und Tradition zu verlieren.

Unser Land gehört in der Tat zu den wichtigsten Erzeugern von Schaumweine in der Welt, dank der Vielfalt der einheimischen Reben und Gebiete, die sich perfekt für die Herstellung von Weine Schaumweinen eignen.

Neben den Prosecco gibt es zahlreiche Appellationen, die es verdienen, bekannt und verkostet zu werden. In diesem Artikel erfahren Sie , welches die besten italienischen Schaumweine jenseits der Prosecco sind, und analysieren die Eigenschaften, Anbaugebiete und Besonderheiten.

Franciacorta: Die Exzellenz der Lombardei

Franciacorta DOCG wird oft als das Juwel in der Krone des italienischen Schaumweine angesehen. Er wird in der Lombardei nach der Metodo Classico-Methode hergestellt (die auch für den Champagne verwendet wird) und stellt eine perfekte Verbindung von Eleganz und Komplexität dar.

• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir und, in geringerem Maße, Pinot Blanc.

• Charakteristische Eigenschaften: Schaumwein fein und anhaltend, Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen bis hin zu Noten von Brotkruste und getrockneten Früchten aufgrund der Reifung auf der Hefe.

• Typen:

  • Satèn: weicher und seidiger, mit weniger Druck.

  • Rosé: mit Pinot Noir, der in Rot vinifiziert wurde.

  • Millesimato: wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt.

Der Franciacorta ist ein Wein zum Meditieren, aber auch ein Wein, der sich perfekt mit raffinierten Fischgerichten, weißem Fleisch oder Risottos kombinieren lässt.

Trentodoc: die alpine Seele des Schaumwein

Der Trentodoc aus Trentino-Südtirol ist ein weiterer Protagonist unter den besten italienischen Schaumweine. Auch er wird nach der Metodo Classico-Methode hergestellt und schöpft seine Kraft aus der bergigen Umgebung, in der er entstanden ist.

• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Meunier.

• Eigenschaften: Lebendige Frische, Mineralität und Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen.

• Besonderer Charakter: Das alpine Klima mit starken Temperaturschwankungen verleiht dem Weine Säure und Langlebigkeit.

Trentodoc ist vielseitig: ideal als Aperitif, aber auch hervorragend bei Tisch, wo er Fischgerichte, frischen Käse und sogar leichtes Fleisch begleitet.

Alta Langa: die piemontesische Überraschung

Unter den aufstrebenden Appellationen ist derAlta Langa DOCG aus dem Piemont mit großem Erfolg durchsetzen. Dies sind Schaumweine Metodo Classico, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in den Hügeln in Höhenlagen über 250 Metern angebaut werden.

• Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir.

• Charakteristische Eigenschaften: Aromatische Komplexität, solide Struktur und Frische.

• Besonderer Charakter: Mindestens 30 Monate Reifung auf der Hefe, was ihm eine große Finesse verleiht.

Der Alta Langa ist eine der vielversprechendsten Appellationen, mit Flaschen, die in der Premiumklasse liegen, perfekt für diejenigen, die Schaumwein voller Persönlichkeit mögen.

Oltrepò Pavese Metodo Classico: das Königreich des Pinot Noir

Oltrepò Pavese, in der Lombardei, ist eines der berufensten Gebiete für den Anbau von Pinot Noir, einer fürstlichen Rebe auch in Champagne.

• Methode: Klassische Methode.

• Eigenschaften: Schaumwein raffiniert, mit Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten, Brotkruste und Gewürzen.

• Benennungen: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG und Cruasé (die Rosé-Version).

Ein Wein, der durch seine Qualität und Struktur überrascht, noch weniger bekannt als andere, aber mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Andere italienische {2685711}}, die man nicht verpassen sollte

Neben den bekanntesten Appellationen gibt es in Italien noch viele andere Schaumwein, die es wert sind, erwähnt zu werden.

1. Lambrusco (Emilia-Romagna)

Ein Schaumwein, der oft unterschätzt wird, der aber in den letzten Jahren eine qualitative Renaissance erlebt hat.

• Rebsorte: Lambrusco in seinen verschiedenen Varianten.

• Stil: lebhaft, fruchtig, mit Noten von Erdbeere, Kirsche und Veilchen.

• Passt zu: perfekt zu Wurstwaren und emilianischen Gerichten wie Lasagne und Gnocco fritto.

2. Verdicchio Schaumwein (Marken)

Verdicchio, bekannt für seine Weine Destillierapparate, ergibt auch hervorragende Schaumweine.

• Methode: sowohl Martinotti als auch Classico.

• Eigenschaften: Frische, Mineralität und angenehme Mandelnoten.

3. Erbaluce di Caluso Schaumwein (Piemont)

• Rebsorte: Erbaluce.

• Eigenschaften: Frische, blumige und zitrusartige Noten, mit würzigem Abgang.

4. Ätna Schaumwein (Sizilien)

Die Weinberge an den Hängen des Vulkans Ätna bringen einzigartige Schaumwein hervor.

• Rebsorten: Nerello Mascalese und Carricante.

• Eigenschaften: Mineralität und Saftigkeit, mit fruchtigen und blumigen Aromen.

Metodo Classico und Metodo Martinotti: was ändert sich?

Viele der besten italienischen Schaumweine werden neben dem Prosecco mit der Metodo Classico hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche und eine lange Reifung auf der Hefe beinhaltet. Dies verleiht dem Wein mehr Komplexität, Struktur und Langlebigkeit.

Die Martinotti (oder Charmat) Methode hingegen, die für Prosecco und andere Schaumweine Weine verwendet wird, beinhaltet die Gärung in einem Autoklaven, was Frische, Duft und fruchtige Aromen begünstigt.

Wenn der Prosecco mit Unmittelbarkeit und Leichtigkeit erobert, so besticht der Schaumweine Metodo Classico besticht durch Eleganz und Tiefe.

Warum italienische Schaumweine gegenüber Prosecco wählen?

• Qualität: viele Bezeichnungen haben sehr hohe Produktionsstandards.

• Vielfalt: von den frischesten und fruchtigsten bis zu den komplexesten und strukturiertesten.

• Territorium: jedes Gebiet bringt Geschichte, Kultur und Tradition mit sich.

• Kombinationen: große Vielseitigkeit in der Küche, von Meeresfrüchten bis zu reifen Käsesorten.

• Preis-Leistungs-Verhältnis: oft wettbewerbsfähig im Vergleich zu Champagne.

Fazit: eine Welt von Schaumwein zum Entdecken

Der Prosecco bleibt einer der großen Weine Italiens, aber er ist nicht die einzige Wahl für Liebhaber des Schaumwein. Franciacorta, Trentodoc, Alta Langa und Oltrepò Pavese sind nur einige der hochwertigen Alternativen, die es mit den großen internationalen Schaumweine aufnehmen können.

Neben diesen bekannteren Bezeichnungen gibt es ein Universum von Schaumwein zu entdecken: vom prickelnden und geselligen Lambrusco über den vulkanischen Schaumweine des Ätna bis hin zu Nischenproduktionen wie demErbaluce di Caluso.

Italien bietet einen unvergleichlichen Reichtum, und das wahre Weinerlebnis ergibt sich aus der Erkundung dieser Unterschiede. Für Liebhaber von Schaumwein ist die Herausforderung klar: gehen Sie über den Prosecco hinaus und lassen Sie sich von den tausend Nuancen des italienischen Schaumweine überraschen.