Neue Sorten, einheimische Rebsorten und weniger bekannte Regionen: die Zukunft des Weins

Die Welt des Weins hört nie auf, uns zu verblüffen. Lag der Fokus bis vor einigen Jahren noch fast ausschließlich auf den großen Klassikern - Bordeaux und Burgund in Frankreich, Barolo und Chianti in Italien, Rioja in Spanien - so erweitert sich heute die Weinszene. Immer mehr Liebhaber und Fachleute interessieren sich für neue Sorten, wiederentdeckte autochthone Rebsorten und weniger bekannte Regionen, die einzigartige Schätze bergen.

Dieser Trend entspricht zwei Bedürfnissen: einerseits dem Wunsch, andere Weine als die üblichen Namen zu erkunden, und andererseits dem Wunsch, die Artenvielfalt zu erhalten und die Geschichte der Gebiete durch ihre ursprünglichen Rebsorten zu erzählen. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie sich die Weinkarten verändern und welche neuen Grenzen es zu kennen gilt.

1. Die Rückkehr der autochthonen Rebsorten: warum sie so wichtig sind

Eine autochthone Rebsorte ist eine Rebsorte, die in einem bestimmten Gebiet geboren wurde und dort wächst und sich an das lokale Klima, den Boden und die Kultur anpasst. Jahrzehntelang wurden viele dieser Rebsorten zugunsten der profitableren internationalen Sorten (Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay) aufgegeben.

Heute jedoch erleben die einheimischen Rebsorten einen neuen Frühling, denn:

• Sie stellen ein einzigartiges und unwiederholbares Erbe dar.

• Sie bieten Weine mit einem unverwechselbaren Profil, weit entfernt von Standardisierung.

• Sie widerstehen dem Klimawandel dank der tausendjährigen Anpassung besser.

• Sie sind ein Ausweis für den Tourismus und die Förderung von Wein und Gastronomie.

2. Neue Sorten: zwischen Forschung und Nachhaltigkeit

Neben den einheimischen Rebsorten verbreiten sich auch neue resistente Sorten, die das Ergebnis wissenschaftlicher Forschung und natürlicher Kreuzung sind. Diese PIWI ( Pilzwiderstandsfähig ) genannten Rebsorten haben zwei wesentliche Vorteile:

• Sie erfordern nur wenige Behandlungen im Weinberg, was die Umweltbelastung verringert.

• Sie widerstehen besser Krankheiten wie Falschem Mehltau und Echtem Mehltau, die aufgrund des unbeständigen Klimas weit verbreitet sind.

Unter den neuen Sorten befinden sich noch wenig bekannte Namen wie Solaris, Bronner, Souvignier Gris und Regent, die bereits erfolgreich in Norditalien, Deutschland und Österreich angebaut werden.

3. Weniger bekannte Regionen, die den Gaumen der Weinliebhaber erobern

Nicht nur Rebsorten: auch Regionen, die als 'weniger bekannt' gelten, erleben eine Phase der Wiedergeburt. Länder und Gebiete, die bis vor kurzem noch am Rande des internationalen Marktes standen, produzieren heute hochwertige Weine, die oft mit lokalen Sorten verbunden sind.

Italien: ein unendliches Mosaik von Rebsorten

Italien hält den Weltrekord bei der Anzahl der registrierten einheimischen Rebsorten (über 500 Sorten). Einige interessante Beispiele:

• Timorasso (Piemont): ein eleganter und langlebiger Weißwein, der in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde.

• {Nerello Mascalese(Marken und Abruzzen): frisch, mineralisch und im Ausland immer beliebter.

• Nerello Mascalese (Ätna, Sizilien): vulkanischer Rotwein, fein und komplex.

• Susumaniello (Apulien): alte Sorte, die für intensive und moderne Rotweine aufgewertet wird.

Griechenland: antike Reben für moderne Weine.

Griechenland erlebt einen Weinboom dank historischer Rebsorten:

• Assyrtiko (Santorin): salziger und mineralischer Weißwein, Symbol der Vulkaninsel.

• Xinomavro (Griechisch-Mazedonien): tanninhaltiger und strukturierter Rotwein, verglichen mit Nebbiolo.

• Moschofilero (Peloponnes): aromatisch und blumig, perfekt für alle, die intensive Aromen mögen.

Österreich und Deutschland: jenseits der üblichen Namen

Neben Grüner Veltliner und Riesling, Sorten wie:

• Blaufränkisch (Österreich und Ungarn): würziges und lebhaftes Rot.

• Silvaner (Deutschland): vielseitiger Weißwein, der hervorragend zur vegetarischen Küche passt.

• Zweigelt (Österreich): fruchtiger und frischer Rotwein, perfekt für alle, die Eleganz suchen.

Neue Welt: Überraschungen aus Südamerika und Ozeanien

• Patagonien (Argentinien): eleganter Pinot Noir und Merlot dank des kühlen Klimas.

• Uruguay: Heimat des Tannat, eines kräftigen und langlebigen Rotweins.

• Tasmanien (Australien): Schaumweine klassische Methode anspruchsvolle Champagne.

• Neuseeland (über Sauvignon Blanc): Pinot Noir und Chardonnay werden immer beliebter.

Osteuropa und der Kaukasus

Regionen wie Georgien, mit seiner Tradition der Weine Amphorenweine(qvevri), ziehen ein internationales Publikum in ihren Bann. Auch Moldawien, Rumänien und Slowenien sind mit Weine Qualität und wettbewerbsfähigen Preisen im Kommen.

4. Neue Sorten und autochthone Rebsorten entdecken

Für Weinliebhaber ist die Entdeckung weniger bekannter Rebsorten und Regionen eine spannende Reise. Hier sind einige praktische Tipps:

• Besuchen Sie spezialisierte Fachmessen wie Vinitaly, ProWein, RAW Wine.

• Besuchen Sie lokale Weingüter: kleine Erzeuger halten oft die seltensten Sorten.

• Folgen Sie Reiseführern und Weinblogs, die neue Weine hervorheben.

• Probieren Sie Online-Weinshops mit Abteilungen für einheimische und seltene Sorten.

5. Vorteile von einheimischen Rebsorten und neuen Regionen

Für den Verbraucher

• Einzigartige und unwiederholbare Geschmackserlebnisse.

• Oft ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis.

• Entdeckung von Territorien und Kulturen durch il calice.

Für Produzenten

• Differenzierung auf dem internationalen Markt.

• Aufwertung des Territoriums und der lokalen Identität.

• Erhöhte Klimabeständigkeit und Nachhaltigkeit.

6. Herausforderungen und Chancen

Der Weg ist nicht frei von Hindernissen:

• Einheimische Rebsorten haben oft geringere Erträge und sind auf dem Markt weniger bekannt.

• Die neuen Regionen müssen in Werbung und Kommunikation investieren.

• Die Verbraucher müssen aufgeklärt werden, damit sie sich von den klassischen 'sicheren Namen' abwenden.

Aber die Chancen sind riesig: Das wachsende Interesse an Authentizität, Biodiversität und nachhaltigen Weine eröffnet eine Zukunft voller Möglichkeiten.

7. Trends für die Zukunft

• Zunehmende Verwendung von Etiketten mit QR-Codes, um seltene Rebsorten zu beschreiben.

• Wachstum der Märkte für natürliche Weine im Zusammenhang mit einheimischen Sorten.

• Gastronomie- und Weintourismus in weniger bekannten Regionen als Motor für die Entwicklung.

• Zusammenarbeit zwischen Universitäten und Weingütern zur Rettung bedrohter Rebsorten.

Fazit

Neue Rebsorten, wiederentdeckte einheimische Sorten und weniger bekannte Regionen stellen den wahren Reichtum der globalen Weinlandschaft dar. Sie sind die Alternative zur Standardisierung, die Möglichkeit, Geschichten und Territorien durch ein Glas kennenzulernen.

Wenn Wein Kultur und Identität ist, dann bedeutet die Erkundung dieser neuen Grenzen, dass man sich auf eine grenzenlose Reise der Entdeckung, der Emotionen und der Artenvielfalt begibt. Die Zukunft des Weins wird nicht nur aus berühmten Namen bestehen, sondern vor allem aus neuen Stimmen, die die authentische Seele eines jeden Landes erzählen.