Langhe Nebbiolo 2020 Doc Reggimento - Renato Ratti

Quando struttura fa rima con finezza ecco scorrere nel bicchiere i vini di Renato Ratti; in particolare questo Langhe Nebbiolo DOC “Reggimento” ci avvicina, con i suoi profumi delicati e intensi al contempo, a un vitigno molto caro all’azienda, che gli dedica infatti ben quattro delle nove etichette prodotte annualmente. Vinificato con uve Nebbiolo in purezza, è frutto di una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione di 7-10 giorni e da circa 12 mesi di affinamento in botte. Una bottiglia dal sorso appagante, che merita più di un assaggio.

Note di degustazione: Alla vista appare di colore rosso rubino mediamente intenso. Al naso propone la delicatezza di sentori fruttati quali fragolina di bosco e lampone. Al palato leggero e gradevolmente amarognolo, di consistenza piena e vellutata allo stesso tempo.

Abbinamenti: Ideale con i primi di carne della tradizione piemontese. Perfetto anche con i secondi di pollo e maiale, cucinati con preparazioni leggere; dà il meglio di sé con le scaloppine di manzo coi funghi.