Dolcetto d'Alba 2020 Doc Mosesco - Prunotto Antinori

Prunotto Antinori

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Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà. Nuance porpora. Concentrazione di confettura di prugna e amarena, note vegetali, spezie scure e terra bagnata all'olfattiva. Morbido e avvolgente con spalla fresco sapida a equilibrare. Finale caldo.

 

Nome Dolcetto d'Alba 2020 Doc Mosesco
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOC Dolcetto d'Alba
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Dolcetto
Storia Il Dolcetto, vino storico dell’antica tradizione vinicola piemontese, incontra l’affinamento in acciaio, per esaltare la fragranza e la vinosità del frutto, tipiche della varietà.
Ubicazione Alba (CN)
Composizione del terreno Originati da forti correnti marine nell'epoca Miocenica, sono terreni misti di tipo sabbioso ed argilloso.
Vendemmia All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate.
Temperatura di fermentazione 27 - 28 °C
Periodo di fermentazione 7 giorni
Vinificazione La macerazione è decorsa in 7 giorni ad una temperatura massima di 27-28 °C.
Affinamento La fermentazione malolattica, conclusasi a metà di dicembre, ha preceduto l’affinamento avvenuto per alcuni mesi in serbatoi inox. Il Dolcetto è stato imbottigliato in primavera.
Grado alcolico 13,50% in volume

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