Barolo 2019 Docg Simposio - Bel Colle

Bel Colle

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Il Barolo Simposio di Bel Colle nasce nel territorio comunale di Verduno, nella zona più a nord della denominazione Barolo. Al termine delle operazioni di vendemmia, si procede alla fermentazione dei migliori grappoli con una macerazione sulle bucce di 15 giorni. Successivamente il vino affina per circa 3 anni per il 50% in botti di rovere di Slavonia, per il 50% in botti di rovere francese e termina l’affinamento in bottiglia.

Note di degustazione: Si presenta di colore granato, con un bouquet di fiori rossi secchi, lampone, marasca e delicate note speziate. Il sorso è strutturato, dai tannini vellutati.

Abbinamenti: Da abbinare con cacciagione e carni brasate o arrosto. 

Nome Bel Colle Barolo Simposio 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Verduno (CN)
Clima Esposizione: sud.
Composizione del terreno Terreni argillosi e calcarei.
N. piante per ettaro Circa 5000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 80 q/Ha
Vinificazione Le uve vengono pigiate e il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, dopo un breve periodo a contatto con ghiaccio secco.
Affinamento 3 anni in botti di rovere e bottiglia.
Acidità totale 5,00 gr/L
Estratto secco 23,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Questo vino predilige secondi piatti a base di carni rosse, di selvaggina e di formaggi stagionati.

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