Phoenix 2016 Docg Taurasi - In Cinere

Phoenix, latinizzato in phoenix, phoenicis, ossia “rosso porpora”, anche come “araba fenice” o “uccello di fuoco”. Il nome è stato studiato ed analizzato per richiamare e simboleggiare la fenice, uccello mitologico presente nel folklore di vari popoli considerato in grado di controllare il fuoco e di rinascere dalle proprie ceneri dopo la morte.

Nel significato stesso del termine, troviamo elementi come le ceneri ed il fuoco, riconducibili all’intero storytelling aziendale.

Note di degustazione: di colore rosso rubino scuro, intenso e brillante. Con piacevoli note floreali e fruttate, che ricordano frutti neri e rossi che si uniscono a sentori di violetta di campo e ad un sorprendente aroma di liquirizia e pepe nero. Caratterizzato da un finale lungo, al palato risulta raffinato, fresco e strutturato con tannini setosi

Abbinamenti: perfetto con carni rosse, pasta al ragù di selvaggina, tartufo e formaggi stagionati.