Incipit 2018 Igt Aglianico - In Cinere

Incipit, del verbo latino incipere, “cominciare”, quindi “comincia”, simboleggia l’inizio di ogni cosa. È stato studiato e selezionato, per rappresentare ed individuare metaforicamente, l’inizio.

Note di degustazione: di colore rubino scuro. Alle prime note fruttate di mora di rovo e di mirtillo nero, susseguono profumi floreali e sentori di caffè appena tostato. Il sorso risulta elegante, strutturato e fresco, con tannini lisci e morbidi e con una chiusura è ricca e morbida

Abbinamenti: perfetto con a selvaggina e a carne rossa, a primi piatti con sughi elaborati e secondi piatti speziati.