Barbera d'Asti 2021 Docg La Crena Bio - Vietti

Vietti

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Un vino dalla grandissima bevibilità, questo Barbera d'Asti DOCG "La Crena" di Vietti, ideale per accompagnare una cena piemontese con la classica bagna càuda o i tajarin al burro, salvia e tartufo bianco. Il vino nasce dal Cru della Crena, nel comune di Agliano d'Asti, un super vigneto piantato - nientemeno - nel 1932, su terreno misto a limo e argilla. Il vino evolve per 16 mesi in barrique di rovere francese e viene imbottigliato senza filtrazione, scelta di cantina che si percepisce - eccome ! - dalla concentrazione degli aromi presenti sia al naso che in bocca.

Note di degustazione: Rosso rubino. All’analisi olfattiva emergono aromi di ciliegia, mirtilli e vaniglia. Al palato è intenso, con perfetta corrispondenza degli aromi percepiti al naso, più un inaspettato aroma di liquirizia in chiusura. Elegante.

Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto, si abbina molto bene con le carni arrostite e brasate. Ve lo consigliamo con un gustoso Strachitund bergamasco, per un gemellaggio Piemonte-Lombardia!

Nome Vietti Barbera D'Asti La Crena 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Barbera d'Asti
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Piemonte
Vitigni 100% Barbera
Ubicazione Da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte e Castiglione Tinella
Composizione del terreno Terreno calcareo argilloso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5.000
Resa per ettaro 40 hl
Tecnica di produzione 10 giorni di fermentazione alcolica in acciaio ad una temperatura di 26-32 °C.
Vinificazione Frequenti delastage e rimontaggi giornalieri. Malolattica in acciaio.
Affinamento Misto tra botti di Slavonia, barriques e acciaio per 10 mesi. Non filtrato.
Grado alcolico 15,00% in volume
Acidità totale 5,84 gr/L
Estratto secco 29,30 gr/L
Produzione annata 38.000 bottiglie
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, pasta, carne di vitello e maiale, pollo con sughi leggeri.

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