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Uve perfettamente sane, raccolte al raggiungimento del massimo grado di maturazione, poi una pressatura delicata e un invecchiamento di quattro mesi in acciaio, seguiti da un ulteriore affinamento di due mesi in bottiglia: questi sono i passaggi, semplici ma scrupolosamente seguiti, dalla rigorosa selezione delle materie prime fino al controllo di ogni fase della produzione in cantina.
Il risultato è chiamato “Oasi Mantellina”, un Lugana DOC firmato Allegrini. Un vino bianco che non pretende nulla e non vuole prevaricare, ma che sarà sempre pronto al vostro fianco per essere stappato quando necessario.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumi, delicati, quasi accennati, offrono sensazioni floreali miste a note di mandorla. Il gusto è garbato, stilizzato, definito, teso e gustoso.
Abbinamenti: il Lugana fermo e secco nelle versioni più semplici è Ottimo come aperitivo e abbinato con antipasti o pesce di lago come trota, persico e lavarello. La versatilità di questo vino non si ferma qui: l’internazionalità del gusto non trova certo impreparato il Lugana. Questo bianco è infatti perfetto con il pesce crudo, a partire dai “tagli giapponesi” di sashimi e sushi a tutte le variazioni sul tema proposte a livello internazionale. È inoltre perfetto con salmone e tonno, e si sposa a perfezione con il “finger food” a base di pesce.
| Nome | Allegrini Lugana Oasi Mantellina 2022 |
| Tipologia | Vino bianco fermo |
| Classificazione |
DOC Lugana
|
| Anno | 2022 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Veneto |
| Vitigni | 4% Cortese, 96% Trebbiano di Soave |
| Ubicazione | Comune di Pozzolengo |
| Clima | Altitudine: 100 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Raccolta manuale effettuata nel mese di Settembre. |
| Vinificazione | Soffice, dell’uva diraspata. |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Grado alcolico | 13,00% in volume |
| Acidità totale | 5,55 gr/L |
| PH | 3,35 |
| Zuccheri residui | 2,20 gr/L |
| Estratto secco | 22,50 gr/L |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Abbinamento | Il Lugana fermo e secco nelle versioni più semplici è Ottimo come aperitivo e abbinato con antipasti o pesce di lago come trota, persico e lavarello. La versatilità di questo vino non si ferma qui: l’internazionalità del gusto non trova certo impreparato il Lugana. Questo bianco è infatti perfetto con il pesce crudo, a partire dai “tagli giapponesi” di sashimi e sushi a tutte le variazioni sul tema proposte a livello internazionale. È inoltre perfetto con salmone e tonno, e si sposa a perfezione con il “finger food” a base di pesce. |
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