Montecucco Rosso Riserva Doc 2016 Toscana - Colle Massari

Colle Massari

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Rubino terso. L'aroma fruttato è pieno di carisma e bilanciato. Si apprezzano note di legno di cedro e raffinate spezie con sentori di fragola, amarena e leggero ribes nero. Nonostante la sua complessità aromatica, è molto raffinato ed elegante, a dimostrazione della sua alta qualità. I tannini sono presenti e perfettamente accompagnati dalla struttura robusta. Retrogusto fresco e terroso.
Nome Collemassari Montecucco Riserva 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
DOC Montecucco Rosso Riserva
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Toscana
Vitigni 10% Cabernet Sauvignon, 10% Ciliegiolo, 80% Sangiovese
Ubicazione Cinigiano (GR)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Suoli di arenaria alternati a suoli di marna, terreni ferrosi e argillosi calcarei e depositi di ghiaia.
Temperatura di fermentazione 27-30 °C
Vinificazione La fermentazione del mosto dura circa 25-39 giorni in cisterne di acciaio inossidabile a temperatura controllata (27-30 °C).
Affinamento Anche la fermentazione malolattica avviene nelle cisterne di acciaio. La metà del vino invecchia poi per ulteriori 18 mesi in barrique e botti di rovere, 50% delle quali nuove e il restante 50% di secondo o terzo passaggio.
Grado alcolico 14,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Pasta, carni alla griglia, bistecca, agnello, piatti a base di funghi, selvaggina di penna, bistecca alla fiorentina.

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