Amarone della Valpolicella Classico 2015 Docg Tenuta Sant' Antonio Imperiale 5 Litri - Castagnedi

Castagnedi

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L'Amarone della Valpolicella Selezione Antonio Castagnedi della Tenuta Sant'Antonio nasce in vigneti situati nei comuni di Colognola ai Colli e di Mezzane di Sotto, in provincia di Verona. 

È prodotto principalmente con uve Corvina e con uve Rondinella, Croatina e Oseleta, raccolte unicamente a mano. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. Successivamente il vino affina in barrique per 2 anni prima di essere imbottigliato.

Il Selezione Antonio Castagnedi è caratterizzato da un colore rosso rubino, con riflessi porpora. Al naso si apre con profumi di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate di liquirizia, pepe nero e cioccolato. Al palato risulta caldo, sapido e piacevolmente fresco. Il vino presenta un corpo ben equilibrato, con tannini rotondi.

Perfetto per accompagnare primi piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, è ideale in abbinamento a selvaggina, arrosti e carni rosse alla brace.

Nome Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi 2015 in cassa di legno
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
DOCG Amarone della Valpolicella
Anno 2015
Formato Imperiale 5 litri in cassa di legno
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni 70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta
Ubicazione Comune di Mezzane di Sotto - Località Monte Garbi
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Sabbioso, limoso con molto scheletro calcareo bianco.
Sistema di allevamento Guyot e Pergola
N. piante per ettaro 4000-8000
Resa per ettaro 9000 kg
Vendemmia Doppia cernita a mano in platteaux.
Periodo di fermentazione 25 giorni in acciaio.
Vinificazione Malolattica: naturale in botti da 5 Hl - Batonnage: 1 volta al mese per il primo anno - Stabilizzazione naturale.
Affinamento 2 anni in tonneaux nuovi da 500 litri di rovere Francese.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 45.000 bottiglie
Abbinamento Primi piatti sapidi, conditi con tartufo, lepre e selvaggina - carni rosse alla griglia, arrosto o bolliti - formaggi stagionati.

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