Note di degustazione: Rosso rubino carico con sfumature granate. Il naso è schietto, fine e persistente, con sentori floreali di viola, aromi di frutta rossa e sottili sfumature speziate. Degustandolo svela un’importante struttura, ma nel contempo è fresco, equilibrato e armonico con una buona persistenza.
Abbinamenti: Si adatta a tutti i piatti della cucina tradizionale toscana. Da provare con il prosciutto al forno.
Considerazioni: Questo vino è la sintesi della tradizione chiantigiana: territorio e vitigno si fondono, accompagnati da una vitivinicoltura moderna e di gran qualità. È un Chianti che riposa in barriques di secondo e terzo passaggio almeno 12 mesi, per finire di affinarsi in bottiglia. Il Chianti Classico DOCG “San Fabiano Calcinaia” 2014 è già adatto a un consumo pronto, ma certamente migliorerà se lasciato correttamente invecchiare per qualche altro anno ancora.
| Nome | Chianti Classico 2018 Docg |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione |
DOCG
|
| Anno | 2018 |
| Formato |
3 l Doppio Magnum in cassa di legno |
| Nazione |
Italia
|
| Regione | Toscana |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Grado alcolico | 13,5% |
|
Consumo Ideale |
18/20 gradi |
|
Abbinamento |
ideale con carne alla brace e formaggi stagionati |
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