Spumante Extra Dry Assensi - Paternoster

Paternoster

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L’ultimo nato tra le nostre bollicine... Dedicato ai suoi numerosi estimatori. Prosit! Perlage abbastanza fine e persistente. Bianco carta con lucidi riflessi verdognoli. Al naso evidenzia profumi ed aromi primari di frutta, in particolare mela golden. In bocca è fresco, vivo di giusta acidità ma soprattutto di grande morbidezza.
 
Nome Paternoster Spumante Assensi Extra Dry
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Italia
Regione Basilicata
Vitigni 100% Falanghina
Ubicazione Uve falanghina in purezza coltivate sul Vulture
Vendemmia Prima settimana di Settembre.
Vinificazione In pressa orizzontale pneumatica con selezione del mosto fiore.
Affinamento Spumantizzazione metodo Charmat In autoclave da 50 hl., presa di spuma per circa 90 giorni a bassa temperatura.
Grado alcolico 11,50% in volume
Abbinamento In virtù della morbidezza e della moderata amabilità è classico spumante da happy hour che non disdegna qualche abbinamento con antipasti e piatti leggeri in genere.

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